En busca de ayuda profesional gastronomica

Buenas a todos, espero que se encuentren muy bien el día de hoy para que podamos conversar sobre el siguiente tema.

Quiero montar un restaurante, debido a que siempre me ha gustado comer, es una de las cosas que más me agrada de la vida, y bueno si lo combinamos con un negocio creo que todo es perfecto, pero como yo soy solo alguien que le gusta la comida no tengo conocimiento de buenos platillos y calidad en cuanto a un lugar como ese, es por ello que estoy en busca de algún asesor gastronómico que me pueda aconsejar sobre cuales acciones debo tomar para tener el mejor lugar para comer de mi ciudad